La infección micótica del tracto gastrointestinal, llamada candidiasis, es causada con mayor frecuencia por la acumulación de levaduras del género Candida albicans en el cuerpo.
Candida albicans – una breve descripción de la levadura
La levadura Candida albicans se produce naturalmente en el cuerpo humano. En algunos, habitan en la membrana mucosa del tracto respiratorio, en las mujeres a menudo viven en el tracto genital. Una gran cantidad de levadura también se encuentra en los intestinos.
El cuerpo de una persona sana tiene mecanismos que regulan la cantidad de levadura. Su exceso se elimina del cuerpo de la misma manera que se eliminan las bacterias patógenas. Además, las levaduras están reguladas por bacterias intestinales beneficiosas, lo que ayuda a mantener la homeostasis del sistema digestivo.
Sin embargo, el problema surge cuando hay una acumulación de levadura dentro del tracto digestivo. En un sistema inmunológico debilitado, los hongos de la familia Candida producen sustancias tóxicas y aumentan la propagación de la infección. Como resultado, el microbioma intestinal se altera y se producen síntomas desagradables. ¿Qué factores favorecen el desarrollo de micosis gastrointestinal?
Candidiasis del tracto gastrointestinal – causas
La principal causa de la candidiasis es el debilitamiento de la inmunidad del cuerpo. La levadura Candida puede desarrollarse intensamente en los intestinos como resultado de la terapia antibiótica a largo plazo.
Entre las causas de la candidiasis, el uso de medicamentos tales como:
- inhibidores de la bomba de protones (IBP)
- glucocorticoides inhalados
- citostáticos
- anticonceptivos orales
- preparaciones orales de hierro
La tiña del sistema digestivo a menudo afecta a las personas que tienen diabetes, enfermedad celíaca, síndrome del intestino irritable y enfermedad de Crohn. Los factores de riesgo también incluyen estrés crónico y estilo de vida inadecuado (falta de actividad física, dieta mal balanceada, deficiencias de vitaminas y minerales).
Síntomas de tiña en el tracto gastrointestinal
Los síntomas de la candidiasis dependen de qué órgano ha sido ocupado por la enfermedad. La tiña puede desarrollarse no solo en los intestinos, sino también en la cavidad oral y la garganta.
A continuación encontrará una lista de todos los síntomas comunes de la candidiasis:
- enrojecimiento y floración blanca característica en la superficie de las membranas mucosas de las encías, lengua y garganta
- sensación de ardor y boca seca
- disgeusia
- dolor al tragar, trastornos de la deglución
- Fiebre
- úlceras del estómago y los intestinos,náuseas, vómitos
- diarrea
- flatulencia, gases excesivos, dolor abdominal
- sangrado gastrointestinal
- picazón y ardor alrededor del ano
La candidiasis a largo plazo resulta en problemas para mantener el peso corporal normal. Algunos pacientes observan una disminución repentina, otros, un aumento inquietantemente grande en el peso corporal. Además, con la infección fúngica no tratada del tracto gastrointestinal, pueden ocurrir alergias (cutáneas y respiratorias), intolerancias alimentarias, estados depresivos, dolor en las articulaciones e inflamación del tracto urinario. Los pacientes también suelen tener problemas cardíacos y tiroideos, y las mujeres también tienen trastornos menstruales.
Proceso de diagnóstico y tratamiento de la candidiasis
El diagnóstico y tratamiento de enfermedades del tracto gastrointestinal se lleva a cabo mediante gastroenterología. El tipo de pruebas realizadas depende de la especificidad del órgano afectado por la enfermedad. En el caso de la micosis oral, a menudo es suficiente examinar una muestra tomada de la lengua. La candidiasis del esófago, estómago o duodeno se diagnostica mediante exámenes endoscópicos (como gastroscopia o colonoscopia).
El método actual para tratar la candidiasis, de acuerdo con las pautas de la Sociedad Americana de Enfermedades Infecciosas – IDSA, es principalmente el uso de preparaciones antifúngicas (nistatina, fluconazol).
El tratamiento farmacológico se selecciona individualmente para el paciente. Una dieta antifúngica adecuadamente equilibrada también ayuda en el tratamiento de la candidiasis.
Dieta antifúngica – reglas generales
Lo que comemos y bebemos todos los días tiene un impacto muy grande en el funcionamiento de nuestro cuerpo. Una dieta de eliminación adecuadamente equilibrada para diversas enfermedades del sistema digestivo es una parte importante del tratamiento. Además, un menú saludable es un elemento importante de prevención, también en el caso de enfermedades fúngicas.
Los principios fundamentales de la dieta antifúngica incluyen:
- limitar las fuentes de carbohidratos simples
- proporcionar la cantidad correcta de todos los macronutrientes
- eliminación completa de productos que promueven el desarrollo de levaduras
- mantener el equilibrio ácido-base en el cuerpo
- Inclusión en la dieta de productos que tienen un efecto antifúngico
Tenga en cuenta que cada sistema inmunológico es diferente. La dieta antifúngica debe ser individualmente equilibrada, adaptada no solo al tipo y grado de tiña, sino también al estilo de vida del paciente.
Al organizar el menú en la dieta antifúngica, se deben tener en cuenta las posibles intolerancias alimentarias y comorbilidades (como diabetes o síndrome del intestino irritable).
Una dieta antimicótica adecuadamente equilibrada tiene como objetivo:
- eliminar dolencias desagradables del sistema digestivo
- fortalecer las barreras protectoras del cuerpo
- Restauración de la flora bacteriana intestinal normal
La regla principal en la dieta antifúngica es una reducción significativa en los productos con la adición de levadura y carbohidratos simples, que promueven la multiplicación de la levadura tanto en la orina como en el suero sanguíneo. La fuente directa de azúcares simples son los alimentos altamente procesados, incluidos los dulces y los dulces. Sin embargo, un menú ejemplar debe tener en cuenta las fuentes de carbohidratos complejos, gracias a los cuales proporcionamos al cuerpo fibra valiosa.
La multiplicación de bacterias intestinales buenas es ayudada por antioxidantes, es decir, compuestos presentes principalmente en verduras y frutas. También es importante consumir productos que contengan nutrientes que estimulan el sistema inmunológico. Estos incluyen principalmente vitaminas D y E, hierro, zinc y selenio. Las propiedades más fungicidas tienen tomates (lo mejor es comerlos sin cáscara), apio, puerro, cebolla y ajo.
La dieta antifúngica se puede dividir en etapas, dependiendo del estado actual de salud del paciente. Las etapas de la dieta difieren en los componentes individuales de los alimentos. Al principio, la eliminación de carbohidratos es muy restrictiva, con el tiempo incluyendo más fruta en el menú, por ejemplo.
Dieta antifúngica: ¿qué puedes comer?
Una dieta de eliminación adecuadamente equilibrada es muy nutritiva y sabrosa. El menú debe centrarse en productos de cereales integrales, productos lácteos de buena calidad y verduras y frutas frescas con un índice glucémico bajo. Detener el desarrollo de la candidiasis también se puede combatir con grasas saludables de una fuente probada (aceites vegetales, pescado, mariscos).