La palabra fecha proviene de dactylos, que en griego quiere decir dedo. La palmera datilera, en la que crece la fruta, se considera en Oriente como el árbol de la vida, ya que proporciona tanto alimento como material de construcción.
Los dátiles son comestibles, tanto después del procesamiento como crudos. La temporada para los dátiles frescos es de septiembre a enero. Para el secado, las frutas medio maduras se recogen y secan tradicionalmente al sol o en secadores especiales.
Los dátiles son saludables: ¿Pero, qué tanto?
Los dátiles, aunque son altos en calorías, pueden ser un aperitivo para las personas que adelgazan, aunque tienen 280 kcal en 100g, sigue siendo el doble menos que nuestro querido chocolate. Contienen fibra dietética, gracias a la cual satisfacen el apetito por los dulces y previenen los dolores de hambre. Recordemos comer algunos de ellos como un refrigerio rápido.
Los dátiles son ricos en vitaminas B y minerales: zinc, fósforo, magnesio, manganeso, boro, cobre, cobalto, selenio, calcio, hierro y potasio. Debido al alto contenido de potasio, los dátiles se recomiendan para las personas que tienen problemas cardíacos y del sistema circulatorio y desean disminuir la presión arterial.
Los dátiles también incluyen triptófano, un aminoácido que juega un papel importante en la producción de melatonina, la hormona del sueño. La melatonina facilita conciliar el sueño y sincroniza el reloj interno, por lo que el consumo de dátiles está indicado para personas que sufren de insomnio.
Dátiles para deportistas
Vale la pena comer unos dátiles antes de entrenar, gracias a lo cual aumentará su rendimiento y podrá hacer ejercicio durante más tiempo. Los azúcares simples que se encuentran en los dátiles son muy fácilmente digeribles, dando energía en poco tiempo después del consumo.
Sin embargo, después del entrenamiento, especialmente la fuerza, que causa la pérdida de glucógeno, los dátiles le permitirán reponerlo rápidamente. El valor energético de los dátiles es mayor que en la misma cantidad de carne de res, pollo o arroz.
Los dátiles secos son un componente de las llamadas barras de fitness, es decir, barras de cereales con frutas secas. Van muy bien como una adición a gachas, mijo, muesli, carnes, pasteles o en varias formas como entrante.