El pollo es considerado uno de los alimentos principales en muchos hogares. Es una fuente de proteína saludable y sabrosa, pero es bueno saber que la carne de pollo tiene un alto riesgo de contaminación bacteriana.
Por eso es importante prepararlo, almacenarlo y cocinarlo correctamente; de lo contrario, podría convertirse en una fuente de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Aunque la mayoría de nosotros lo preparamos con mucha frecuencia, es posible que muchas personas aún no sepan cuánto tiempo pueden mantener el pollo en el refrigerador de manera segura.
¿Cuánto tiempo puede permanecer el pollo en la nevera?
Refrigerar el pollo ayuda a retardar el crecimiento de bacterias, ya que las bacterias tienden a multiplicarse más lentamente a temperaturas inferiores a 4 °C.
Sin embargo, el pollo fresco no debe permanecer en el refrigerador por más de 1 o 2 días. Lo mismo se aplica al pavo crudo, así como a otros tipos de aves. El pollo crudo se almacena mejor en un recipiente hermético para evitar que los jugos se filtren y contaminen otros alimentos.
El pollo preparado (hervido o al horno) se puede guardar en el refrigerador durante aproximadamente 3 a 4 días y se debe almacenar en un recipiente hermético. Independientemente de si ya es carne preparada o cruda, si necesita almacenar el pollo por más de unos pocos días, lo mejor es colocarlo en el congelador.
Los trozos crudos de pollo se pueden almacenar en el congelador hasta por 9 meses, mientras que el pollo entero se puede congelar hasta por un año. El pollo cocido se puede almacenar en el congelador durante 2 a 6 meses.
¿Cómo reconocer si el pollo se ha echado a perder?
Si ha dejado el pollo en el refrigerador por más de unos pocos días, existe la posibilidad de que se haya echado a perder. A continuación hay varias formas de averiguar si esto ha sucedido.
Caducado: Si hubiera pasado la fecha indicada en el paquete, sería probable que el pollo hubiera echado una perdición.
Decoloración: El pollo crudo y cocido que comienza a adquirir un color verde grisáceo se ha echado a perder. A cambio de color indica la aparición de moho o el crecimiento de bacterias.
Olor: Tanto el pollo crudo como el cocido emiten un olor agrio parecido al amoníaco a medida que se echan a perder. Sin embargo, este olor puede ser difícil de notar si el pollo ha sido marinado con salsas, hierbas o especias.
Textura: Si la superficie del pollo es viscosa, la carne se ha echado a perder.
Y luego está la encuesta en su refrigerador se ha echado a perder, deséchalo inmediatamente. No intente enjuagar ya que el enjuague no destruye a las bacterias. Por el contrario, pueden propagarse del pollo a otros alimentos, platos y superficies de trabajo, provocando la contaminación cruzada.
Los riesgos de comer pollo en mal estado
Comer pollo en mal estado puede causar intoxicación alimentaria. El pollo tiene un alto riesgo de causar intoxicación alimentaria, ya que puede estar contaminado con bacterias como Campylobacter, Salmonella y otras.
Estas bacterias generalmente se eliminan durante la cocción, pero esto no significa que sea seguro cocinar pollo que ya se ha echado a perder. Esta es una receta para las bacterias de la superficie, pero elimina todas las toxinas que produce la bacteria, que produce la bacteria, que produce una intoxicación alimentaria y deja de venir.
La intoxicación alimentaria puede causar síntomas desagradables y, en ocasiones, peligrosos, como fiebre alta, escalofríos, náuseas, vómitos, diarrea, sangre en la ducha y deshidratación. En todos los casos, la intoxicación alimentaria grave puede requerir hospitalización e incluso provocar la muerte.
Siempre que sospeche que el pollo está en mal estado, no lo coma. Siempre es mejor tirarlo de inmediato.